Naam
Groninger
Ouderdom
niet bekend
Omschrijving
Het ras ‘Groninger’ is een oud, robuust en populair spruitjesras dat vrijwel overal te koop is. Eén van de weinige niet-zeldzame Groninger groenterassen!
Geschiedenis
‘Groninger’ spruitkool is een landras geschikt voor de wat zwaardere en koudere gronden. Een landras is een gewas dat sterk verbonden is aan een bepaalde regio en dat zich door de jaren heen heeft aangepast aan de groei- of leefomgeving. Het gewas wordt uiteraard door mensen in stand gehouden, maar er vindt geen noemenswaardige selectie plaats. Een landras is dus iets anders dan een ras dat door een kweker ontwikkeld wordt om op de markt te brengen. Daarom is er vaak ook geen exact jaartal aan het ontstaan te koppelen. Veel van de spruitjesrassen die vandaag de dag gekweekt worden, zijn nakomelingen van dit oude Groninger landras.
Teelt
- Voorzaaien (binnen)
Zaai de kolen vanaf half april in een zaaitray, bakje of potje met zaai- en stekgrond. Houd de aarde vochtig en zet op een zonnige plek, bijvoorbeeld op de vensterbank. Zodra het plantje naast de kiemblaadjes nog twee extra blaadjes heeft, plant je de zaailing voorzichtig in een groter potje gevuld met potgrond. Houd de grond vochtig. - Uitplanten
Plant de kolen vanaf half mei uit in de volle grond, op ongeveer 50 x 50 centimeter. Geef ze een beetje voeding mee. In verband met koolwitjes, vogels en slakken, kun je de kolen het beste afdekken met gaas of vliesdoek. Kolen zijn hongerige planten; afhankelijk van jouw grondsoort moet je ze regelmatig bijmesten. - Oogsten
Afhankelijk van wanneer je de kolen gezaaid en uitgeplant hebt, kun je vanaf oktober de eerste spruitjes oogsten. De oogst gaat door tot en met januari. Begin altijd onderaan de stam met oogsten en werk naar boven. Groninger spruitjes variëren in grootte en vorm, maar over het algemeen zijn ze niet erg groot. Niet alle spruitjes zijn perfect gesloten; die exemplaren lenen zich perfect voor wokgerechten en stamppotten of om te roosteren. - Zaadgoed oogsten
Kolen zijn tweejarig, dus het duurt even voor je zaden kunt oogsten. Kies een paar kolen uit waar je zaden van wilt oogsten en laat die in de tuin staan. In de herfst kun je het gaas of vliesdoek verwijderen. Het volgende voorjaar zullen de kolen in bloei schieten en vervolgens kun je in de zomer de zaden oogsten.
Zaadgoed
- Overal! Koop ’m bij je favoriete (lokale) kweker, zaadhandel of tuincentrum of bestel online.