Wieringer Droogboon

De Wieringer boon is een zeldzaam mooie droogboon met een wit-oranje kleur. Het is een stamboon waarvan de zaden rijp en droog geoogst moeten worden. Gebruik net als bruine bonen.

De Wieringer boon werd waarschijnlijk ooit door Wieringer zeelui van overzee meegenomen. Later ging het ras verloren, maar Ruurd Walrecht heeft het ras teruggevonden bij emigranten in Amerika. Zo is de Wieringer boon dus twee keer de Atlantische Oceaan overgestoken en inmiddels terug in Nederland!

Kooktip: heerlijk in Chili sin carne!